Bábovka s dýňovým olejem

Suroviny
  • 4 vejce
  • 100 ml vody
  • 200 g moučkového cukru
  • 1 vanilkový cukr nebo 1 - 2 lžíce vanilkového aroma
  • 100ml dýňového oleje
  • 250 g hladké mouky
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • brusinkový džem
  • šlehačka

1. Žloutky utřeme se 150 g cukru, přilijeme vodu, dýňový olej a rozšleháme.

2. Přisypeme mouku, 50g cukru a přilijeme bílky.
 
3. Hotovou směs nalijeme do formy vymazané máslem a vysypané moukou.
 
4. Pečeme zhruba   40 minut na 180°. Bábovku podáváme s brusinkovým džemem a šlehačkou.
 
Dýňový olej nikdy nepoužíváme jako tuk pro smažení. Již při relativně nízké teplotě by začal dýmit.